Saladi ya Mboga na Karotti
Weißkohl-Möhren-Salat
Zutaten
| für ca. 3-4 Personen | |
| 650g | Weißkohl |
| 3-4 | Möhren |
| 1 | großes Bund Frühlingszwiebeln |
| 1 | Bund Schnittlauch |
| 300g | Salat-Mayonnaise |
| 1,5 | Zitronen (Saft davon) |
| 1/2 TL | Cayenne-Pfeffer |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Den Weißkohl mit einem Messer oder einem Gemüsehobel in ganz feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln (mit Grün) in nicht zu dünne Ringe schneiden, den Schnittlauch hacken und die Möhren mit einer Reibe in Streifen raspeln.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz, Cayenne-Pfeffer, Zucker und dem Saft der Zitronen mischen. Dann die Mayonnaise unterheben und (am besten mit den Händen) gut durchmischen. Fertig!
Man kan auch vegane Mayonnaise nehmen um den Salat vegan zu belassen, dann schmeckt er genauso gut. Super passt er zu gegrilltem an schönen Sommertagen.
Ich wünsche viel Spass beim Nachkochen!